برگزاری نخستین نشست مشترک ؛ هم‌اندیشی و هم افزایی ، پیشبرد «طرح نشان تغذیه سالم»

در سالن شورای انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران ؛ نخستین نشست مشترک هم‌اندیشی و هم‌افزایی پیشبرد و اجرای هرچه مطلوب تر و اثربخش تر «طرح نشان تغذیه سالم» با حضور ریاست و معاونین انستیتو تحقیقات و صنایع غذائی کشور، ریاست هیئت‌مدیره شرکت علم‌آوران و مسئولین دفتر سیاست‌گذاری و تدوین راهبردهای سلامت اصناف غذایی ایران و نیز روســا و اعضای هیأت‌رئیسه اتحادیه‌های صنفی پیشرو و پرمخاطب فاز اول طرح شامل اتحادیه‌های صنف : قنادان ، رستوران‌داران ، تالارداران ، فروشگاه‌های زنجیره‌ای ، اغذیه و مواد غذایی ، بستنی و آبمیوه و کافی‌شاپ برگزار شد.

انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ؛ به‌عنوان تنها مرجع علمی و حرفه‌ای کشور و نیز مرکز همکار سازمان جهانی بهداشت (WHO)، نقشی کلیدی در علمی‌سازی، استانداردسازی و نظارت حرفه‌ای بر این طرح ایفا می‌کند و می‌تواند جدای از نقش ملی ، کارکردی بین المللی هم برای طرح داشته باشد .

«طرح نشان تغذیه سالم» فراتر از یک رسالت و مسئولیت اجتماعی در حوزه سلامت غذایی ؛ بر متمایزسازی واحدهای صنفی، ایجاد مزیت رقابتی، افزایش مقبولیت و توسعه کسب‌وکار تمرکز دارد و همزمان دغدغه‌ها و نگرانی‌های مصرف‌کنندگان را که گهگاه از طریق برخی از محتواهای زرد و غیرمستند تشدید می‌شود را ؛ با رویکردی علمی و حرفه ای ، معتبر و قابل استناد برطرف می‌سازد.

محورهای اصلی توسعه اصناف غذایی در این طرح بر چهار رکن استوار است :

*سلامت غذایی (تغذیه و ایمنی)
*احیا و ترویج میراث فرهنگی غذاهای متنوع بومی و اصیل ایرانی ( سنت و نوستالژی )
*مقبولیت حسی ( طعم ، بافت ، رنگ و بو ) و رضایت مصرف‌کننده
*تعادل قیمتی( اقتصاد کسب و کار و اقتصاد خانوار)

در یک کلام ؛ این طرح بر پیوند «اقتصاد واحد صنفی ، سلامت و اعتماد مصرف‌کننده ، فرهنگ اصیل ایرانی ، توسعه تقاضا و همچنین اقتصاد خانوار» تأکیدو تکیه دارد و گامی مهم در ارتقای پایدار اصناف غذایی کشور به شمار می‌رود.
📌 حضور اتحادیه‌های پیشرو و پرمخاطب در این نشست و مشارکت فعالانه و هم اندیشی ایشان در تکمیل روند کار و انگیزه و تاکید بر تسریع روند اجرای طرح ؛ نشان‌دهنده عزم جدی برای اجرای موفق این طرح ملی می‌باشد و می‌تواند الگویی الهام‌بخش برای سایر اتحادیه‌ها باشد تا با مشارکت هرچه خودجوش تر ، از فرصت‌های رقابتی و اعتباری «نشان عالی تغذیه سالم» بهره‌مند شوند.